Ragù al Pistacchio
Sugo pronto artigianale siciliano 200 gr | Preparato a mano | con Olio Extra Vergine di Oliva | granella di pistacchio e tanti ingredienti sublimi tutti da scoprire.
Ragù al Pistacchio
Il nostro ragù al pistacchio è un ragù di carn in bianco, quindi senza pomodoro. È il nostro sugo più complesso, sia nella preparazione che al gusto. Un gusto corposo ma molto morbido e rotondo. La classica base di cipolla, carote e sedano soffritti in olio extra vergine di oliva, a fuoco lento e per il tempo necessario a sprigionare il suo odore dolce. Il pistacchio in granella dona delicatezza e caratterizza la fragranza. La carne suina fresca la fa da padrone, tritata da noi al momento e rosolata alla perfezione, senza premura. Spinaci saltati e patate fresche rendono il complesso morbido e vellutato. È un condimento molto versatile e perfetto per una moltitudine di preparazioni: semplicemente aggiunto alla pasta, corta o lunga appena scolata. Utilizzato per preparare pasta al forno in teglia aggiungendo solo un po di grana e foderando di pangrattato. Risultato eccellente per la preparazione di timballi di riso velocissimi e deliziosi: si mescola il ragù al riso lessato e scolato, si versa in una terrina oliata e rivestita di pangrattato e si finisce con grana grattugiato, 10 minuti in forno per tostare l’esterno e si porta in tavola una prelibatezza. Stupisce sempre!
Ingredienti
carne suina, patate, latte intero, spinaci, carote, cipolla, Olio extra vergine di oliva 8%, Pistacchio 6%, burro, vino bianco, sedano, sale, pepe nero, cannella.
