Farina Integrale varietà Tumminia

La Tumminia (o Timilia) è una varietà di grano duro siciliano coltivata fin dall’antichità, oggi riscoperta per il suo valore nutrizionale e il suo gusto inconfondibile. Tipica del territorio di Castelvetrano, è l’ingrediente base del celebre pane nero DOP, presidio Slow Food.

La nostra farina è ottenuta da grano biologico coltivato in Sicilia e macinato a pietra, un processo artigianale che preserva tutte le proprietà del chicco intero – crusca, germe e endosperma – rendendola ricca di fibre, proteine e altamente digeribile.

Dal profumo intenso e leggermente tostato, la farina integrale di Tumminia è perfetta per impasti rustici e saporiti, a bassa forza ma ad altissimo valore nutrizionale.

Ideale per:
– Pane nero di Castelvetrano
– Pasta fresca fatta in casa
– Focacce, pizze rustiche e grissini
– Biscotti e torte integrali

Caratteristiche principali:
– Grano duro varietà Tumminia 100% siciliano
– Biologica e macinata a pietra
– Basso contenuto di glutine e alta digeribilità
– Gusto rustico e profondo
– Ricca di fibre, proteine e sali minerali

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore.